Pasta Brioche
€59.00Una delle basi della pasticceria, dalla consistenza soffice e incredibilmente profumata con cui possiamo realizzare tante varianti gustose.
Video Corsi
Pan mattino all'arancia con gocce di cioccolata
€49.00Partendo dal classico panino mignon al latte, realizziamo un pane ricco di gusto con una crosta dorata ricoperta da semi, ottimo per qualsiasi momento della giornata.
Gallette al farro monococco
€29.00Una storica ricetta dell’antica Roma, le gallette (panis nauticus) che i marinai portavano con se nei loro lunghi viaggi e da me interpretata con semplicità.
Frollini con tutto il grano
€29.00Le farine non sono tutte uguali….impariamo a riconoscerle attraverso una ricetta che ce ne fa apprezzare la storia e il suo valore culturale… insieme a zucchero di cocco e tanto altro.
Fiorellini bicolore
€49.00Una preparazione semplice e un mondo di varianti con pani tigrati e treccine al cacao che creano effetti straordinari nella forma e nel gusto.
Fette biscottate e pane in cassetta
€59.00Prepararli in casa è una grande soddisfazione, partendo da una buona farina e lievito madre, perché quelli acquistati sono ricchi di grassi, sale, acqua, che gli conferiscono estrema morbidezza. Un alimento poco saziante con il rischio di mangiarne in quantità eccessive, considerando l'alcol etilico per la conservazione, non adatto per l'alimentazione dei bambini.
Biscottini salati con farina di ceci
€29.00Ricca di proteine e fibre, magnesio, potassio è un alimento sano dai molteplici utilizzi. Scoprirete con la mia ricetta come può diventare un ottimo stuzzichino anche nutrizionale.
Sale!
Biscotti semplici da inzuppo
€23.20Pochi minuti, semplici passaggi e ingredienti per realizzare un biscotto per la prima colazione e non solo. Sono quelli della mia mamma.
Focaccine integrali
€25.00Sono un’ottima alternativa al classico panino, con tanti semi dall’alto valore nutrizionale.
Grissini speziati alla curcuma, al cacao e stirati
€29.00Partiamo da un grissino particolare sia nel gusto che nella forma attorcigliata, per poi arrivare al classico grissino stirato e perché no a un grissino dolce.
Crackers senza lievito
€29.00Da tenere in dispensa con le nostre erbe mediterranee, facili e veloci da fare, fanno croccantezza e friabilità.
Colomba Pasquale
€89.00Un pranzo delle feste diventa più piacevole e salutare con un panettone fatto in casa. Prepararlo non è difficile, basta seguire le indicazioni degli ingredienti e tutte le varie fasi “critiche” per evitarle.
Pane di tanti colori
€59.00Come da un impasto realizzare un pane con una infinità di colori "naturali" dall'alto valore nutritivo.
Panini per hamburger
€39.00Non il solito panino: deve essere poco dolce, con la giusta quantità di ingredienti perché risulti morbidissimo anche attraverso una cottura perfetta.
Focaccia
€49.00Come realizzare al meglio una focaccia morbida e nello stesso tempo croccante della tradizione pugliese.
Pizza
€59.00La pizza a casa come nelle migliori pizzerie, sufficiente un'ottima farina, pochi strumenti, quelli giusti ed ottime materie prime.
Treccia a cinque capi
€49.00Da una sola farina basta cambiare l’idratazione con uova, burro e zucchero… ecco come si realizza una treccia a cinque capi spiegata con estrema semplicità.
Pane al farro monococco
€49.00Il farro è il primo cereale ad essere coltivato a memoria d’uomo, il pane con la farina monococco ha un maggiore contenuto proteico rispetto ad altre tipologie di frumento, in più, vitamine e sali minerali e povero di grassi.
Pane integrale di base
€49.00Il pane integrale è un amico per la salute e la linea. La scelta delle farine, l’idratazione e l’autolisi
Pane semi integrale di base
€49.00Farina biologica, il pane perfetto per ogni momento della giornata, come da un impasto creare nuove preparazioni e varianti.
Sale!
Lievito Madre
€71.20Lievito in coltura liquida (LI.CO.LI.), in pasta solida, tutte le fasi per mantenerlo e rinfrescarlo, “il bagnetto”, come creare il lievito madre senza glutine.
Corso Completo
€399.00Il corso completo con tutte le ricette di Sara Papa.